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新聞(wen)來源︰人民網-四(si)川頻道      

更新時間︰2020-03-28 09:50:53      

責任編輯︰趙(zhao)娜(na)娜(na)


  “熱天(tian)吃西瓜,不(bu)用把藥(yao)抓”bao)  悍feng)富,味道甜美,薄(bo)皮沙瓤的西瓜堪稱酷(ku)暑(shu)天(tian)里養生佳品,眼下西瓜陸續上市,你(ni)真的會(hui)挑(tao)西瓜嗎?

  【學會(hui)3招(zhao),一(yi)挑(tao)一(yi)個準!】

  看——形狀勻、紋路深、瓜柄綠

  看形狀。西瓜兩(liang)端勻稱為(wei)佳,如(ru)果頭(tou)大尾小,或者(zhe)頭(tou)尖尾粗,則可能是(shi)質量較(jiao)差的瓜。

  看紋路。紋路深淺cheng)邐 釤tiao)紋色(se)越深越好。

  看瓜柄。新鮮成(cheng)熟的西瓜的瓜柄是(shi)綠色(se)的,如(ru)果瓜柄是(shi)黑褐色(se)的,茸毛脫落、彎曲發脆,最好不(bu)買。與瓜柄相連的瓜臍稍向里凹入為(wei)熟瓜,向外凸為(wei)生瓜。

  听——熟瓜“咚咚”響,手也(ye)感到顫

  上年紀的na)寺蜆隙du)要(yao)拍一(yi)拍,听聲音判斷西瓜熟不(bu)熟,其(qi)實真的是(shi)有(you)科學道理(li)的。西瓜在不(bu)同生長階段(duan)的形態(tai)改變,會(hui)影響敲擊時持zhong)穸 謀浠 /p>

  隨著西瓜不(bu)斷成(cheng)熟,振動頻率逐漸(jian)下降,敲擊發出的聲音越來越悶(men)。一(yi)手托瓜,一(yi)手輕拍,發出嗒嗒的聲音可能是(shi)生瓜,發出咚、咚的清(qing)脆聲,托瓜的手感到顫動則為(wei)熟瓜,而發出噗噗聲則是(shi)過熟的瓜。

  掂——相同大小,較(jiao)輕為(wei)佳

  成(cheng)熟度越高的西瓜,其(qi)分量越輕。一(yi)般同樣大小的西瓜,以輕者(zhe)為(wei)好,過重的為(wei)生瓜。

  【西瓜渾身都(du)是(shi)寶(bao)!】

  其(qi)實,西瓜除(chu)了清(qing)脆爽口,渾身是(shi)寶(bao),趕緊吃起來!

  西瓜籽 晾(liang)干(gan)可當零食吃

  西瓜里的籽是(shi)種子類食物,含有(you)近30%的蛋白質,而且yi)購 jiao)高的鋅和(he)鐵等對(dui)人體(ti)有(you)益(yi)的mu)kuang)物質,可洗(xi)淨晾(liang)干(gan)後當瓜子嗑。

  西瓜瓤 純天(tian)然營養飲料

  西瓜中(zhong)的水分含量高達(da)93%。西瓜里的水高于普通水的是(shi)它還含有(you)果糖、維生素和(he)礦(kuang)物質(比如(ru),夏天(tian)常流汗需要(yao)補(bu)充的鉀元素)、抗(kang)氧化的番(fan)茄(qie)紅素、瓜氨(an)酸(suan)等多(duo)種營養物質,可以說是(shi)純天(tian)然的“天(tian)然營養飲料”bo)/p>

  西瓜xi)cui)衣 高級別(bie)解暑(shu)利器

  西瓜皮味甘性涼,曬干(gan)後的西瓜皮可制成(cheng)中(zhong)藥(yao)“西瓜xi)cui)衣”bao) 哂you)良(liang)好的清(qing)熱解毒的作用,常用來治療口干(gan)口渴(ke)、咽喉干(gan)燥疼(teng)痛(tong)、泌尿(niao)系感染等多(duo)種疾病。

  新鮮的西瓜皮除(chu)含豐(feng)富的維生素和(he)煙酸(suan)外,還有(you)多(duo)種有(you)機酸(suan)及(ji)鈣(gai)、磷、鐵等礦(kuang)物質,並且同樣具有(you)清(qing)熱、解毒、利尿(niao)、降血壓的作用,對(dui)水腫、腎炎(yan)、燙傷、浮(fu)腫等疾病有(you)良(liang)好的輔助治療作用。

  【四(si)類人少吃西瓜】

  又到了吃西瓜的時候,日本(ben)京都(du)大學最新研究發現,吃西瓜還能起到降血壓的作用。但是(shi),西瓜雖然好吃,這四(si)類人少吃西瓜哦——

  腎功能不(bu)全(quan)的na)恕N鞁嫌you)利尿(niao)作用,尿(niao)量增多(duo)會(hui)加重腎髒負(fu)擔。

  糖尿(niao)病患者(zhe)。因為(wei)西瓜含糖量很高,糖尿(niao)病患者(zhe)也(ye)不(bu)宜多(duo)食,吃1~2片小西瓜即可。

  脾胃功能弱(ruo)的na)恕5諶 鞁閑院  duo)吃會(hui)傷脾害胃,脾胃弱(ruo)者(zhe)少吃。

  感冒初起的na)瞬bu)能吃西瓜,中(zhong)醫認(ren)為(wei)西瓜會(hui)引邪(xie)入里,加重病情。

  健(jian)康知多(duo)點(dian)——隔夜西瓜還能吃嗎?

  寧(ning)波市象(xiang)山jiao)厥稱芳煆榧觳庵zhong)心微生物實驗室(shi)ye)淖 易雋艘yi)個試驗。結果發現,在放置4小時bo)小時之後,無論(lun)是(shi)放冰箱還是(shi)不(bu)放冰箱,蓋保(bao)鮮膜還是(shi)不(bu)蓋保(bao)鮮膜,細菌總數基本(ben)都(du)<20CFU/克,從16小時開始(shi),細菌開始(shi)繁殖,24小時後之後,細菌就成(cheng)指數大量繁殖。也(ye)就是(shi)說,西瓜放置8小時以內,無論(lun)是(shi)否用保(bao)鮮膜、是(shi)否放入冰箱,關(guan)系都(du)不(bu)大。但放置超過24小時bao) 娣旁誄N孿碌奈鞁希 卻娣旁詒渲zhong)的西瓜(無論(lun)是(shi)否使用保(bao)鮮膜),細菌總數多(duo)了百萬(wan)倍。建(jian)議24小時後的室(shi)溫保(bao)存的西瓜就不(bu)宜食用了。如(ru)果西瓜太大,一(yi)天(tian)吃不(bu)完,最好還是(shi)選擇放冰箱。家庭冰箱一(yi)般東(dong)西都(du)比較(jiao)多(duo),因此,蓋上保(bao)鮮膜更保(bao)險。

  有(you)的家庭會(hui)將冰箱里拿出來的西瓜切除(chu)表(biao)面再食用,這種方法到底(di)有(you)沒有(you)減少細菌的作用呢,實驗結果表(biao)明(ming),出現顯著的差別(bie)是(shi)在模擬室(shi)溫里保(bao)存16小時後,切除(chu)表(biao)面的西瓜明(ming)顯比沒有(you)切除(chu)表(biao)面的西瓜要(yao)少100倍。在冰箱冷(ling)藏存放時bao) bu)管是(shi)24小時還是(shi)48小時bao) 諧chu)表(biao)面的西瓜xi)娣8小時的細菌總數均<10,一(yi)方面是(shi)因為(wei)在0℃-4℃的冰箱里,這種zhi)肪晨梢砸種葡婦敝乘俁齲 硪yi)方面是(shi)西瓜切除(chu)表(biao)面後,把表(biao)層(ceng)的細菌去除(chu)了,這樣吃西瓜更安(an)全(quan)和(he)衛(wei)生。從而說明(ming)西瓜在長時間存放以後,切除(chu)表(biao)面的西瓜肉可以減少細菌數量的作用。

  綜合自(zi)人民網-人民健(jian)康網、人民網-健(jian)康時報、人民網-生命(ming)時報、浙江在線(xian)

青(qing)神父老鄉親(qin)頌黨恩

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